酱香白酒
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酿造·工艺

酱香美酒,酒体酿厚,空杯留香,怀宫酒是一种有思想的液体

7次取酒
8次发酵
9次蒸煮
2次投料
重阳下沙
端午制曲
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粮食被糊化 糖化 酒化 第三次蒸煮后开始取酒 周而复始经历第七次用的是口感最好的3、4、5轮次酒
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多次叠加发酵 微生物与原料充分融合 时间的魅力 使酒体更醇厚 质感更细腻
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每个环节构需次蒸煮 直到]次年农历9月份 多次欠蒸煮 粮食精华尽数鬲虫入酒中
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第一次投料-下沙 须六道工序+1个月厌氧发酵 第二次投料 - 糙沙 1:1加入新的高粱
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生产工艺历时1年每一个步骤都不简单 制曲→下沙→取酒
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生产工艺历时1年 每一个步骤都不简单 制曲→下沙→取酒

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